第七屆奧特奇全球飼料調(diào)查：2017年飼料總產(chǎn)量再次突破10億噸大關(guān)

作為一份對復(fù)合飼料產(chǎn)量的年度評估報(bào)告，今年是奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告連續(xù)發(fā)布的第七個年份。該數(shù)據(jù)涵蓋了144個國家，奧特奇的銷售團(tuán)隊(duì)與世界各國的飼料協(xié)會合作，從超過3萬家飼料公司收集并獲取數(shù)據(jù)。

　　全球飼料產(chǎn)業(yè)：產(chǎn)量超過10億噸

　　去年，奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告估計(jì)全球動物飼料產(chǎn)量首次突破10億噸。今年，我們的估算已經(jīng)確認(rèn)2017年飼料總產(chǎn)量再次突破10億噸大關(guān)，達(dá)到10.7億噸。

　　今年是奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告連續(xù)發(fā)布的第七個年頭，并繼續(xù)成為反映飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的最權(quán)威報(bào)告之一。去年，該調(diào)查報(bào)告在聯(lián)合國、產(chǎn)業(yè)市場研究公司、業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和協(xié)會發(fā)布的1000多份報(bào)告中得到引用。調(diào)查數(shù)據(jù)不僅提供對飼料產(chǎn)業(yè)的洞見，還關(guān)注整個農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展，而且一定程度上反映了報(bào)告所涵蓋國家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

　　今年，隨著一些新增國家的納入，包括柬埔寨、老撾、斐濟(jì)、和薩摩亞，調(diào)查涵蓋的國家總數(shù)達(dá)到144個，報(bào)告的權(quán)威性不斷增強(qiáng)，內(nèi)容也越來越詳細(xì)。隨著全球機(jī)構(gòu)的擴(kuò)張，奧特奇也在不斷擴(kuò)充調(diào)查的范圍。為了展示畜牧業(yè)的重要性以及飼料產(chǎn)業(yè)在支撐未來世界可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性，我們開放這份調(diào)查報(bào)告，讓所有人都能夠免費(fèi)獲取。

　　增長在哪里？

　　2017年飼料產(chǎn)量比2016年同比增長2.57%。實(shí)際上，飼料產(chǎn)業(yè)過去五年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了13%的總增長，相當(dāng)于每年平均增長2.49%。這種大幅的良性增長是靠肉類、乳制品和禽蛋消費(fèi)的不斷增長實(shí)現(xiàn)的，證據(jù)就是生豬、肉雞以及奶牛養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)量在不斷增加。在禽蛋和肉類消費(fèi)平均增長2%的背景下，肉雞飼料的需求增長了3%，而蛋雞飼料需求增長不到1%，但是，由于遺傳改良，飼料轉(zhuǎn)化率提高了1％。

　　2017年，全球豬飼料產(chǎn)量提升主要來自幾個豬肉生產(chǎn)大國。世界最大的豬肉市場中國的豬飼料產(chǎn)量回升。而隨著政府政策扶持國內(nèi)產(chǎn)業(yè)以替代進(jìn)口，俄羅斯的豬飼料產(chǎn)量也在增長。許多規(guī)模較小的國家，尤其一些非洲國家，比如肯尼亞、坦桑尼亞、莫桑比克、烏干達(dá)和納米比亞的豬飼料產(chǎn)量也有顯著增加。

　　乳制品是少數(shù)幾個在所有地區(qū)都實(shí)現(xiàn)增長的產(chǎn)業(yè)之一。作為全球乳制品產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，雖然歐洲實(shí)施的共同農(nóng)業(yè)政策改革對牛奶產(chǎn)量帶來了巨大的影響，但是該地區(qū)的平均增長仍有約2%。從增長百分比來講，成績最耀眼的要數(shù)非洲，奶牛飼料產(chǎn)量增長達(dá)10%。但是，與其他地區(qū)相比，獲取有關(guān)非洲國家的產(chǎn)量數(shù)據(jù)的難度仍然較大，但是本調(diào)查顯示南非、摩洛哥和津巴布韋等國家2017年的報(bào)告奶牛飼料產(chǎn)量都顯著增加。

　　肉雞飼料是另外一個在所有地區(qū)都實(shí)現(xiàn)增長的飼料產(chǎn)業(yè)。其中，增幅最大的是非洲（10%）和歐洲（7%）。埃及、烏干達(dá)、莫桑比克和摩洛哥為非洲的肉雞飼料產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了130萬噸的增長。羅馬尼亞、俄羅斯和烏克蘭的報(bào)告顯示也都有所增長，推動了歐洲肉雞飼料總產(chǎn)量的上升。

　　過去幾年，寵物食品和馬飼料產(chǎn)量增長強(qiáng)勁。在所有地區(qū)，這兩個畜種飼料無一出現(xiàn)下滑。寵物食品產(chǎn)業(yè)，在某種程度上是馬產(chǎn)業(yè)，通常與中產(chǎn)階級規(guī)模擴(kuò)大和城鎮(zhèn)化的深入有關(guān)。尤其是寵物食品，它同時受到人均收入和膳食變化的影響，因?yàn)闀�有越來越多原先用剩飯剩菜喂養(yǎng)寵物的家庭過渡到用完全的營養(yǎng)飼料。幾個地區(qū)的寵物食品產(chǎn)量走在了前列。歐洲和拉丁美洲雖然規(guī)模不算大，但是增速毫不遜色，分別增長了17%和15%。俄羅斯、捷克共和國、羅馬尼亞、波蘭和匈牙利的寵物食品產(chǎn)量合計(jì)增加了58萬噸。烏拉圭、厄瓜多爾、薩爾瓦多、智利和阿根廷貢獻(xiàn)了幾乎拉丁美洲寵物食品產(chǎn)量的所有增長，合計(jì)達(dá)72.5萬噸。亞太地區(qū)的寵物食品產(chǎn)量增加了13%，增長主要來自中國大陸、泰國和中國臺灣。

　　關(guān)注過前面幾期飼料調(diào)查報(bào)告的熱心讀者可以發(fā)現(xiàn)，全球飼料廠數(shù)量相比去年增加了5%。我們決定將一些規(guī)模較小的私營飼料加工廠納入調(diào)查范圍，尤其是愛爾蘭、烏克蘭和捷克等歐洲國家的此類加工廠，因?yàn)樗鼈兊囊?guī)模已經(jīng)擴(kuò)大，并且在畜牧飼料產(chǎn)量中的貢獻(xiàn)越來越大。

　　肉牛產(chǎn)業(yè)增長稍有停滯。全球總產(chǎn)量下降了1%，其中拉丁美洲、非洲和歐洲的產(chǎn)量都出現(xiàn)下滑。隨著肉類消費(fèi)更多轉(zhuǎn)向雞肉、豬肉和魚肉等“白肉”，這個全球范圍內(nèi)的產(chǎn)量下降趨勢已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)內(nèi)持續(xù)了一段時間。

　　在增長最快地區(qū)的排行榜上，歐洲和亞太不分上下，相比2016年各自實(shí)現(xiàn)了3%的增長。歐洲的增長主要來自豬飼料和肉雞飼料，而亞太地區(qū)則主要是豬飼料和寵物食品的增長。其中，俄羅斯豬飼料產(chǎn)量有所增長，包括比往年更高的私營飼料產(chǎn)量。盡管俄羅斯的肉雞飼料產(chǎn)量也增長了3%，但是烏克蘭、羅馬尼亞、英國和比利時也實(shí)現(xiàn)了更高的產(chǎn)量，帶來歐洲地區(qū)該產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁增長。

　　7大飼料生產(chǎn)國可以被視為是農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢的晴雨表。今年，通過比較這些產(chǎn)量大國與其他國家飼料總產(chǎn)量的比率，我們可以看出他們對整個行業(yè)的重要性：

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢是最讓農(nóng)業(yè)貿(mào)易媒體期待的產(chǎn)業(yè)之一。這大概是因?yàn)檫^去10年活魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁增長，以及作為人類主要魚肉消費(fèi)來源，水產(chǎn)養(yǎng)殖對野生漁業(yè)的替代程度不斷上升。2017年，水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)量保持平穩(wěn)。亞太和歐洲地區(qū)產(chǎn)量略有下降，而拉丁美洲和中東的水產(chǎn)飼料產(chǎn)量上升。主要非洲國家的水產(chǎn)飼料產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)增長，但是作為較大生產(chǎn)國的埃及卻出現(xiàn)了下降。

　　今年，中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量持續(xù)了去年的疲軟勢頭，下降了5%。亞太地區(qū)其他國家也出現(xiàn)下降，但下降幅度不如中國。主要原因是消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、疾病爆發(fā)和產(chǎn)業(yè)合并造成的。此外，政府對喂養(yǎng)方式和食品安全的控制，尤其對抗生素的控制，可能對產(chǎn)量水平造成了影響。

　　在拉丁美洲，產(chǎn)量增幅最大的是巴西、智利和秘魯。而在中東地區(qū)，伊朗脫穎而出，貢獻(xiàn)了該地區(qū)幾乎所有的增長。水產(chǎn)飼料產(chǎn)量最大的是鯉魚飼料，其次分別蝦和羅非魚飼料。榜單上還有鯰魚、大馬哈魚和鮭魚飼料，盡管增幅較小。

　　畜種增長

飼料成本反映全球經(jīng)濟(jì)

　　2017年，飼料生產(chǎn)成本變化不大。這在許多行業(yè)人士看來是一個好跡象。當(dāng)然，對乳制品、肉類和禽蛋生產(chǎn)者們來說，這也是一件好事，因?yàn)轱暳铣杀九c谷類和蔬菜蛋白價格有很高的相關(guān)性。

　　在選擇對豬、蛋雞和肉雞肥育飼料成本進(jìn)行評估的過程中，奧特奇選擇基于全球范圍內(nèi)相對同質(zhì)的配方對這些飼料進(jìn)行比較。全球范圍內(nèi)，豬肥育飼料成本平均比2016年增加了2%�？紤]到豬飼料產(chǎn)量增加了大約5.54%，這表明該產(chǎn)業(yè)去年的增長強(qiáng)勁。

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)雖然只增長了1%，但是飼料價格僅下降了1.7%，保持了平穩(wěn)趨勢。全球范圍內(nèi)，肉雞的肥育飼料成本下降了14%，而該產(chǎn)業(yè)自身實(shí)現(xiàn)了接近3%的增長。但是，由于飼料占牲畜養(yǎng)殖成本的70%，飼料價格的下降將意味著消費(fèi)者能以更便宜的價格買到肉雞和禽蛋。